Calender

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
<< April 2019 >>

Categories

Archives

Recent Entries

Recent Comment

Recent Trackback

w closet×JUGEM

手作りパン

ロールパンとハムチーズパン&新しい家族

とても久しぶりの手捏ねパンです^^; 


-☆lanking☆-

細長く伸ばしてくるっと1回結んだだけの成形で、ロールパン。




オーブンで発酵させず、2階の暑い部屋に置いておいたら、発酵過多気味で表面がざらついてしまいました。




案外、夏はエコなパン作りができるのかもしれません。




半分は、冷蔵庫にあったハムとスライスチーズでハムチーズパンに成形しました。




本当はベーコンとピザ用チーズが良かったのですが。




生地を捏ねながらどんなパンにするかを考えるから、こういうことになるのですね。



生地を薄くのばしたら、小さく切ったハムを散らして、塩コショウ。




端からクルクル巻いて、ロールケーキのようにカットし、2次発酵後にスライスチーズをのせて焼きました。




スライスチーズは夏休み中の子供たちのセンスに任せたところ、小さな正方形を4つずつのせることにしたようです。




熱々をハフハフしながら子供たちと3つ食べ、写真を撮った後も、兄妹で1つずつ食べていました。





「もっと食べていい?」と聞くので、(4時過ぎという微妙な時間に)




「それ以上食べるなら、夕食は、朝の残り物のサラダだけにするね」という私の冷たい一言で、あきらめた様子です。






※おまけ※




6月末から、わが家に、新しい家族を迎えました。




子猫の”ちょび”です。




動物愛護センターで保護されていた猫をもらってきました。




わが家に来た当時、まだ生後1ヶ月で手のひらに乗るほどだったちょびも、体重は2倍ほどになり、かなりのおてんばぶりを発揮しています。



このあどけないかわいさが、私たち家族の最高の癒しです^^




すくすく元気に育ってね♪

-☆lanking☆-























  • 2012.08.07 Tuesday
  • 18:03

手作りパン

ソーセージパンなど☆

今日焼いたパンたちです^^




 


手作りパン
lanking

300gの粉から、12個のパンを焼きました。





手作りパン
明日の朝食用にロールパン。




ハムやチーズ、ジャムなどを挟んで食べます☆

手作りパン
オットが好きなシンプル丸パン。



今夜のワインのおつまみになっていました^^;

手作りパン
ふくらみ過ぎて中が見えませんが、ソーセージパン、です。




水分が多めなケチャップをのせて焼いたらこんな外見に。

手作りパン

パン生地はもっちりふんわり、ウィンナーがパキッとおいしいです^^




午前中、しゃるのお友達がうちに遊びに来ていて、お菓子をパクパク食べていたので、お昼ごはんはソーセージパン1個ずつ。




2時過ぎに近くのショッピングモールへ秋冬物の子供服を求めてお買い物に行ったときにも、バッグにソーセージパン×2個をしのばせて・・・。




3時過ぎ、「ママ〜、お腹すいた〜!」




それ来た!とパンを与えました。(フードコートになんて行くものですかっ 笑)






手作りパン

残ったパンは、こうしてキッチンに置いておいて、食べたいときにトースターで軽く焼きます。



みらたん

焼きたてって、おいしいよね!

lanking

















  • 2011.10.23 Sunday
  • 19:30

手作りパン

ロールパン

先週末に焼いたロールパンです。

ロールパン

なんとなく、パン作りから遠のいていましたが、楽しさを思い出しました。





発酵時間を考えると、ケーキよりも時間はかかりますが、作業自体は単純な手捏ねパン。







●パン 

そのままお昼ご飯になるように、シンプルな丸パンも成形しました。







ただ今、したの娘(みらたん)がおたふく風邪で保育園をお休みしています。




耳の下が見事に腫れたため、ヨーグルトも1カップは食べきれない様子。。。




この2〜3日は固形物をほとんど食べていないかも。




顔はどんどん膨れていくのに、体はほっそりてきた娘を心配しつつ、私は今日も仕事ですT_T




幸い、本人はいたって元気。




昨日はパパに、一緒に病院の後に、本屋さんで幼児用ドリルを買ってもらってご機嫌でした。




腫れがひいたら、おいしいものをたくさん食べてね、みらたん。。。




  • 2011.09.27 Tuesday
  • 06:21

手作りパン

丸パン〜久しぶりの手捏ねパン☆〜

久しぶりに焼いた丸パンです^^


丸パン

-lanking-

運動会が終わった途端、この余裕が生まれるわけですね^^;





連休が終われば、またもとのバタバタに戻ってしまうのでしょうが、つかの間ののんびり時間を満喫しています。



丸パン

そのまま食べても、ジャムを塗っても、ハムやチーズを挟んでも、おいしい丸パン!






丸パン

ふわふわ♪なパン生地に癒された週末です。



連休最高〜!
-lanking-








  • 2011.09.19 Monday
  • 09:58

手作りパン

チョコクリームパンと丸パン

今朝焼いたチョコクリームパンと丸パンです^^

チョコクリームパンと丸パン

レシピたくさん!-lanking-


パンを焼いたのは本当に久しぶりのこと。




しゃるのサッカー教室や保育園の運動会など、午前中にどこにもでかけない土曜日が久しぶりだったからですね。

丸パン

家族が起きてくるまで、ゆっくりとパン生地に癒されるつもりが、しゃる、オット、みらたんと次々に起きてきてしまいました。




結局、1次発酵をさせながら、朝ごはんの準備をすることに…。




朝からバタバタしましたが、パン作りはやっぱり楽しかったです^^


チョコクリームパン

いつものカスタードクリームが、まだ熱いうちに、刻んだチョコレートを加え、溶かしながら混ぜた「チョコレートクリーム」をたっぷり入れたチョコクリームパンは子供他ちが大喜びで食べていました☆


レシピたくさん!-lanking-













無垢の床、珪藻土の塗り壁など、自然素材にこだわって、家族みんなが気持ちのいい家を目指したおうちを建てました。

建築日記を公開しています。住宅雑誌「&home」(アンドホーム)取材レポートもアップしました。
↓↓ こちら ↓↓
マイホーム日記-ナチュラルキッチン・ガレージ付の白い家


&homeアンド・ホームvol.10
↑↑ 
「マイホーム日記-ナチュラルキッチン・ガレージ付の白い家」が、&home(アンド・ホーム)vol.10に掲載されました。(vol.13にも建築日記の紹介、キッチン等少し掲載されております)


  • 2009.10.31 Saturday
  • 10:54

手作りパン

桜あんパン

今朝焼いた「あんパン」です☆

レシピたくさん!-lanking-




桜あんパン

昨夜は珍しく、子どもたちが眠った後に起き出して日付が変わった後も仕事を進めていた私…。




今朝くらいはゆっくりと眠っていたかったのですが、6時半にしゃるに起こされてしまいました。(いつもよりは2時間半も寝坊ですが)

桜あんパン

せっかく早起きしたのだから、と、冷蔵庫に眠っていた桜の塩漬けと有機栽培小豆のこしあんで、ず〜っと気になっていた桜あんパン作りをすることにしました。




最近は、パン作りは、生地を発酵させている時間もあるので、出掛ける予定があるときは、出発時間を逆算して「ム、ムリかなぁ」なんてあきらめることが多かったのです。

桜あんパン

久しぶりのパン作り、楽しかった〜♪




あんこが好きな義母宅にもおすそ分けをしたら、「おいしかったよ〜!!」と、とても喜んでもらえました☆



日曜の朝に早起きさせてくれたしゃるのおかげですね^^;

↓↓ カチッ! ↓↓
レシピたくさん!-lanking-













無垢の床、珪藻土の塗り壁など、自然素材にこだわって、家族みんなが気持ちのいい家を目指したおうちを建てました。

建築日記を公開しています。住宅雑誌「&home」(アンドホーム)取材レポートもアップしました。
↓↓ こちら ↓↓
マイホーム日記-ナチュラルキッチン・ガレージ付の白い家


&homeアンド・ホームvol.10
↑↑ 
「マイホーム日記-ナチュラルキッチン・ガレージ付の白い家」が、&home(アンド・ホーム)vol.10に掲載されました。(vol.13にも建築日記の紹介、キッチン等少し掲載されております)

  • 2009.04.19 Sunday
  • 12:17

手作りパン

バニラビーンズたっぷり☆クリームパン

土曜日に焼いたクリームパン。
↓↓ カチッ! ↓↓
レシピたくさん!-lanking-

バニラビーンズたっぷり☆クリームパン

パントリーの整理をしていたら、賞味期限の近づいたバニラビーンズ(もともと見切り品だった…)を見付けてしまったので、作りました^^

バニラビーンズたっぷり☆クリームパン

クリームの中に、バニラビーンズがたっぷり入っているとちょっと贅沢な気分にさせてくれます。





子どもたちは「焼きたてパン!!」と嬉しそうに食べてくれました。




しゃるは、市販のクリーム系のパンはほとんど食べませんが、焼きたてはやっぱりおいしいのでしょうね☆

↓↓ カチッ! ↓↓
レシピたくさん!-lanking-













無垢の床、珪藻土の塗り壁など、自然素材にこだわって、家族みんなが気持ちのいい家を目指したおうちを建てました。

建築日記を公開しています。住宅雑誌「&home」(アンドホーム)取材レポートもアップしました。
↓↓ こちら ↓↓
マイホーム日記-ナチュラルキッチン・ガレージ付の白い家


&homeアンド・ホームvol.10
↑↑ 
「マイホーム日記-ナチュラルキッチン・ガレージ付の白い家」が、&home(アンド・ホーム)vol.10に掲載されました。(vol.13にも建築日記の紹介、キッチン等少し掲載されております)
  • 2009.03.01 Sunday
  • 08:39

手作りパン

ベーコンチーズパン

今朝焼いたベーコンチーズパンです。

↓↓ カチッ! ↓↓
レシピたくさん!-lanking-

ベーコンチーズパン

コメントの中でパンをフワっと焼き上げるコツを聞かれ、自分でも「なんだろう?」と考えつつ焼き上げました。




…といってもプロではなくド素人の、まだまだ失敗することもある私なりのコツですが。




まずは、よく捏ねること。




パン作りの本や、ホームページなどにもたくさん書いてあることですが、ムチを振り下ろすように、手首のスナップをきかせてバシーンと台に打ち付ける作業を何回もしています。




生地の四方八方にグルテンができて、端っこを伸ばすとうすーくうすーく広げられるほどに100回以上、です。




ふんわりしていて、ほどよく弾力のあるもっちりした生地にするため、です。

ベーコンチーズパン

あとは、水分の量。




最初は焦って打ち粉をしたくなるほど、手や作業台にネバネバと付いてしまうのだけれども、捏ねているうちに、粉が水分を含んでまとまってくる…そんなギリギリのラインの水分量にすると柔らかな生地になるような気がします。



その「ギリギリ」の量は、何度も何度も作っているうちになんとなくわかると思います。




本やネットでのレシピそのままに作ってもぴったりな量にならないことがあるのは、使っている強力粉の種類や、その日の温度や湿度にも左右されるからかな、多分…。




焼成の温度や時間も、関係あるのかもしれません。




私は190℃で13〜15分くらいで焼いていますが、パンの種類や大きさによっても違うんですよね。




と、こうして書いていても「コレだ!」というものも確信もなく…。





私自身もまだまだ修行中。




これからも頑張ります^^

↓↓ カチッ! ↓↓
レシピたくさん!-lanking-













無垢の床、珪藻土の塗り壁など、自然素材にこだわって、家族みんなが気持ちのいい家を目指したおうちを建てました。

建築日記を公開しています。住宅雑誌「&home」(アンドホーム)取材レポートもアップしました。
↓↓ こちら ↓↓
マイホーム日記-ナチュラルキッチン・ガレージ付の白い家


&homeアンド・ホームvol.10
↑↑ 
「マイホーム日記-ナチュラルキッチン・ガレージ付の白い家」が、&home(アンド・ホーム)vol.10に掲載されました。(vol.13にも建築日記の紹介、キッチン等少し掲載されております)
  • 2009.01.11 Sunday
  • 16:48

手作りパン

年末に焼いたパンたち

大晦日のお昼用に焼いたパンです。
↓↓ カチッ! ↓↓
レシピたくさん!-lanking-


大晦日に焼いたパン

300gの粉から、4種類のパンを焼きました。




ハムパン、メロンパン、丸パン、花形パンです。

大晦日に焼いたパン

実はこの休み中、パンを焼いたのは2回目だったのですが、子どもたちが起きている時間に焼き上がると、すぐにパクパクと食べられてしまって、写真に残せず…。




今回は、子どもたちが2階の子ども部屋(おもちゃの部屋と化しています)で遊びに熱中している隙に写真を撮りました。


大晦日に焼いたパン

甘い物を好まないオットにもパンを食べてもらう日には、プレーンな味のパンやお総菜系のパンも用意しなければならないのです。


大晦日に焼いたパン

メロンパンのクッキー生地は、まとめてたくさん作っておいて、1つ分づつ丸めてラップに包み冷凍。



焼きたい個数分だけ自然解凍して丸パンにかぶせて成形すればよいので、とっても楽ちんです^^

大晦日に焼いたパン

丸パンにはドリールを塗ってツヤツヤなパンにしました。



パンを食べる子どもたち

パパよりも先に1回へ降りてきてパンを食べる子どもたち。




ちょっと欲張り過ぎでは?(残りが丸パン4個ってどうよ?)




オット用のハムパンまで食べ尽くしてしまいました…。




家族4人で食べるときには、300gではもう足りないのかもしれません。




休み中、ヒマさえあれば色々なところから洋服を引っ張り出しては何回もお色直しをしているみらたんは、なぜか半袖姿です。(コラ!)

↓↓ カチッ! ↓↓
レシピたくさん!-lanking-













無垢の床、珪藻土の塗り壁など、自然素材にこだわって、家族みんなが気持ちのいい家を目指したおうちを建てました。

建築日記を公開しています。住宅雑誌「&home」(アンドホーム)取材レポートもアップしました。
↓↓ こちら ↓↓
マイホーム日記-ナチュラルキッチン・ガレージ付の白い家


&homeアンド・ホームvol.10
↑↑ 
「マイホーム日記-ナチュラルキッチン・ガレージ付の白い家」が、&home(アンド・ホーム)vol.10に掲載されました。(vol.13にも建築日記の紹介、キッチン等少し掲載されております)

  • 2009.01.03 Saturday
  • 08:44

手作りパン

マロンクリームパン

↓↓ カチッ! ↓↓
レシピたくさん!-ランキング-

昨日(日曜日)の朝(といっても、もう12時を過ぎてしまったので、一昨日ですね)に焼いたマロンクリームパンです。

マロンクリームパン

ボンヌ・ママンのマロンクリームを混ぜたカスタードクリーム入り、上にのせたのはだいぶ前に、スーパーでお正月用の栗の甘露煮が叩き売りされていたのをゲットしたもの。




3連休、あっという間でしたね・・・。




家族で買い物に行ったり、外食したり、ひいおばあちゃん(子供たちから見て)のおうちに遊びに行ったり・・・、そんな日々でした。

マロンクリームパン

持ち帰った仕事もあるのですが・・・、これからやります。




連休中に進める予定だったのに、すでに日付が変わってしまっていることに気づいた私です。




火曜日の朝、3時に起きる自信がないので、この記事をアップしたら、絶対にがんばるぞ!




・・・と自分に言い聞かせています^^;

↓↓ カチッ! ↓↓
レシピたくさん!-ランキング-


そして…

















無垢の床、珪藻土の塗り壁など、自然素材にこだわって、家族みんなが気持ちのいい家を目指したおうちを建てました。

建築日記を公開しています。住宅雑誌「&home」(アンドホーム)取材レポートもアップしました。
↓↓ こちら ↓↓
マイホーム日記-ナチュラルキッチン・ガレージ付の白い家


&homeアンド・ホームvol.10
↑↑ 
「マイホーム日記-ナチュラルキッチン・ガレージ付の白い家」が、&home(アンド・ホーム)vol.10に掲載されました。(vol.13にも建築日記の紹介、キッチン等少し掲載されております)
  • 2008.09.16 Tuesday
  • 00:11